Ken Meat Limited adlı Kenyalı bir et işlemcisi, özellikle Körfez İşbirliği Konseyi (GCC) ülkelerine yaptığı küçükbaş hayvan ihracatıyla başarılı bir iş modeli kurdu. Şirket, yılda 1 milyon keçi ve kuzuyu işleme kapasitesine sahip olduğunu açıkladı.
Kenya'nın Et Sektöründeki Büyümesi
Nairobi'de düzenlenen 5. Kenya Et Fuarı'nda konuşan Ken Meat Perakende Müdürü Willy Laboso, şirketin ana odağının GCC ülkelerine canlı hayvan ihracatı olduğunu belirtti. Şirket, Athi River'daki İhracat İşleme Bölgesi'nde (EPZ) bulunan tesislerinde, özellikle kurak ve yarı kurak bölgelerdeki hayvancılardan ve aracılardan temin ettiği hayvanları işleyerek yerel ve yurt dışı pazarlara sunuyor.
Ken Meat, başlangıçta bir aracı olarak faaliyet gösterirken, zamanla işleme ve ihracat alanında büyük bir fırsat yakaladı. Özellikle Ramazan gibi yoğun dönemlerde ayda 300.000'e kadar küçükbaş hayvanı işleyebiliyor.
Pazar Büyüklüğü ve Değer Katma
Tarım Bakanlığı verilerine göre, Kenya 2024 yılında yaklaşık 613.627 ton et üretimiyle tahmini 397 milyar Keny Shilling'lik bir pazar değerine ulaştı. Bu rakam, 2023'e kıyasla üretim hacminde %10,2 ve değerde %30,5'lik bir artışı temsil ediyor.
Tarım Bakanı Mutahi Kagwe, fuarın açılışında yaptığı konuşmada, sığır etinin 2024'te yaklaşık 160 milyar Shilling değerle 260.000 ton ile en büyük paya sahip olduğunu belirtti. Ancak Kagwe, ülkenin keçi eti, koyun eti, kümes hayvanları, deve eti ve domuz eti gibi alanlara yatırım yaparak et endüstrisini çeşitlendirmesi gerektiğini vurguladı.
Ken Meat'in başarı modeli, kesim, işleme, paketleme ve soğuk hava depolama gibi süreçleri kapsayan değer katma üzerine kurulu. Tesisleri günde 6.000'e kadar keçi ve koyunu, 350 büyükbaş hayvanı kesme kapasitesine sahip.
İhracat Süreci ve Zorlukları
Et ihracatında karşılaşılan temel zorluklardan biri, ihracat talebini karşılayacak yeterli ve tutarlı tedariği sağlamak. Willy Laboso, et ihracat işinin kesimhaneden çok daha önce başladığını, ülkenin farklı bölgelerinden hayvan tedarik eden geniş bir hayvancı ve aracı ağına dayandığını ifade etti. Ken Meat, Garissa, Wajir, Kajiado ve Machakos gibi bölgelerdeki tedarikçilerle çalışıyor.
Şirket, zamanla yaklaşık 500 hayvancı ve aracı ile işbirliği yapmış durumda. Bu model, şirketin hem yerel hem de uluslararası pazarlara ulaşmasını sağlarken, işleme ve ihracat operasyonları için yeterli sayıda hayvanı bir araya getirmesine olanak tanıyor.
İhracatçılar için diğer zorluklar arasında pazar fırsatlarını belirlemek ve tedarik, kalite veya teslimattan ödün vermeden işi ölçeklendirmek yer alıyor. Ken Meat, başlangıçta bir aracı iken, verimliliği artırmak amacıyla işleme ve diğer aracılarla çalışmaya yöneldi.
Değerlendirme ve Gelecek Vizyonu
Şirket şu anda canlı hayvan yetiştirme tesisi işletmiyor, ancak karkas ihracatına odaklanıyor. Ayrıca, özellikle sığır eti ve katma değerli et ürünleri ile iç pazara da hizmet veriyor. Küçükbaş hayvanlar ihracat işinin büyük bölümünü oluştururken, sığırlar ağırlıklı olarak yerel tüketiciler için işleniyor.
Değer katma, işlemcilerin hayvanın daha fazla bölümünü kullanmasını sağlayarak israfı azaltıyor. Her parçanın bir marjı olduğu için değer katma süreci, atık ürünlerin en aza indirilmesini sağlıyor.
İhracat uyumlu bir mezbahaya erişim, et ihracatçıları için bir diğer önemli konu. Kenya'da yaklaşık 2.000 kesim tesisi bulunmakla birlikte, bu tesislerin kalitesi, hijyeni, soğutma sistemleri ve lojistik gibi faktörler büyük önem taşıyor.
İzlenebilirlik, Kenya'nın daha büyük ve daha kârlı pazarlara erişimini artırma çabalarında kritik bir rol oynuyor. Şirket, izlenebilirlik gereksinimlerini karşılayabilen daha fazla hayvancı ve aracı ile çalışmak istiyor. Hükümetin Dijital Hayvan Kimliklendirme, Kayıt, İzlenebilirlik ve Takip sistemi (ANITRAC), bu zorlukların üstesinden gelmeye yardımcı olabilir.
Yeterli tedarik sağlama konusundaki zorluklar, hava koşullarına bağlı olarak ürün kalitesini ve hayvan bulunabilirliğini etkileyebiliyor. Bu nedenle şirket, yıl boyunca hayvan tedarikini iyileştirmek için aracılar ve hayvancılarla daha güçlü ilişkiler kurmayı hedefliyor.
Ken Meat şu anda yaklaşık 200 kişiyi istihdam ediyor. Şirketin esnekliği, özellikle bir aracıdan işlemciye ve lojistik sağlayıcıya geçiş sürecinde büyümesinde önemli bir faktör olmuştur.
Kaynak: Business Daily Africa